2015
Спрут тушеный с овощами
Осьминоги, как а также остальные морепродукты, являются принципиальной сочиняющей кухни Средиземноморья, Юго-Восточной Азии, Японии а также остальных государств, лежащих на прибрежье моря. При совсем маленькой калорийности спрут охватывает немало белка, нужных микро- а также макроэлементов. А что если его верно изготовить, то это к тому же совсем аппетитная еда. Почти всем внешний облик осьминога видится пугающим, однако потрудитесь принимать его никак не как ужасное морское чудовище, как смачную еду, вот и все поменяется. К тому же у нас продаются как правило мелкие осьминожки, кроме всего прочего замороженные. Сообразно вкусу мясцо осьминога припоминает кальмаров, однако оно наиболее ласковое. Недаром итальянцы обязательно включают осьминогов в состав ризотто с морепродуктами а также белоснежным вином. Если желаете поразить собственных гостей, подайте уникальный салат с осьминогами а также креветками, а тем, кто устремляется сбросить лишний вес, хорошим ужином будет простой салат из осьминога. Ну а сейчас рекомендуем вам рецепт тушеного осьминога, кой совершенно никак не трудно изготовить.
Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 105 ккал
Чтобы изготовить спрут тушеный с овощами, вам будет нужно:
осьминоги – 800 г (3 шт., маленькие) ствол сельдерея – 1 шт. лучок репчатый – 1 картина (средняя) чеснок – 1 зубчик помидоры – 5-6 шт. (спелые) перец заостренный – 2 шт. (сообразно хотению) петрушка – 1 пучок (небольшой) шафран – на кончике ножика масло оливковое – 5 ст.л. винцо белоснежное сухое – 0,5 ст.
Как изготовлять спрут тушеный с овощами.
1. Кропотливо очистите осьминогов от пленки, выверните мешок, удалите внутренности а также возвращайте в исходное положение. Отрежьте ока а также удалите уста осьминога (он располагаться меж щупальцами). 2. Очищенных осьминогов положите в полиэтиленовый пакет а также хорошо отбейте. 3. Еще раз ополосните осьминогов перед проточной водой, положите в кастрюлю, залейте отфильтрованной прохладной водой, посолите, накройте крышкой а также опосля закипания варите на маленьком огне 20-25 минут (это для малеханьких осьминогов, огромных необходимо подваривать подольше). 4. Тем порой вымойте а также очистите пикули (лучок, сельдерей а также чеснок), а потом их неглубоко нарежьте а также поджарьте на оливковом масле вкупе с измельченным острым перцем (тем, кто никак не очень обожает острое, численность перца позволительно убавить). 5. Добавьте на сковороду нарезанные помидоры а также шафран на кончике ножика, посолите, перемешайте а также гасите приблизительно 5 минут. 6. Когда осьминоги будут готовы, оставьте их остывать напрямик в бульоне, по другому они будут суховатые. 7. Остывших осьминогов нарежьте на маленькие куски, добавьте к овощам, перемешайте а также потушите минутки 3. 8. Потом влейте вином а также гасите еще минут 7, сняв крышку. 9. Снимите с огня, посыпьте неглубоко нарезанной петрушкой, перемешайте а также подавайте на стол.
Лестного голода!