• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
06.03
2015

Стейк из акулы перед креветочным соусом

Стейк из акулы перед креветочным соусом

Умопомрачительный стейк акулы катран, кой мы станем с вами запасать, с полной уверенностью разрешено именовать морским деликатесом. Филе этой рыбы совсем ласковое, сочное, а основное, в нем вполне отсутствуют останки, и ежели прикрыть ока, разрешено даже перепутать его с мясным стейком. Чтобы подбавить еще более пикантности а также без такого интригующему стейку из катрана, мы изготовим «морской соус» из креветок. Базу этого соуса знают все, ведь нам сто раз доводилось приготовлять блюда с неповторимым соусом французской кухни — бешамель. Сообразно моему сужденью, конкретно таковой стейк способен изумить гостей на всяком торжественном застолье, составив благородную конкуренцию мясным деликатесам либо запеченной красноватой рыбе. А отыскать стейк катрана а также почти всех остальных видов акул сейчас никак не сочиняет огромного труда, ведь развитые козни супермаркетов дают нам большой выбор этой хищной рыбы от различных производителей.

Численность порций: 5 Время приготовления: 55 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы изготовить стейк из акулы перед креветочным соусом, вам пригодится:

гроза (катран) – 0,6 кг сочок половинки лимона суть, перец белоснежный пеклеванный – сообразно вкусу креветки обработанные – 50 г пытка – 1 ст.л. масло сливочное – 30 г масло оливковое – для жарки млеко – 250 мл

Как изготовить стейк акулы перед креветочным соусом.

1. Мясцо акулы отделяем от хребтовой останки, промываем перед водой, обсушиваем а также нарезаем стейками. Ежели в лавке вы найдёте теснее приготовленные а также нарезанные стейки акулы, тогда применяйте лучше их для приготовления, поэтому, сократив время на предварительные операции. 2. Готовые стейки акулы перчим а также солим сообразно вкусу, сбрызгиваем соком половинки лимона. 3. Тем порой изготовим соус бешамель. На разогретую сковороду прибавляем кусок сливочного масла, даем ему растопиться, порционно прибавляем пытку, чуть-чуть обжариваем ее на сливочном масле, постоянно размешиваем, чтобы избежать воспитания комочков. Далее вливаем узкой струёй млеко, продолжая мешать древесной лопаткой соус а также разбивая образовавшиеся комочки. Когда соус загустеет, снимаем его с плиты, никак не давая вскипеть. Сообразно хотению позволительно прибавить в бешамель традиционную пряность – мускатный орешек сообразно вкусу. 4. Отставляем покуда соус в сторону, тем порой обжариваем обработанные креветки на оливковом масле практически несколько минут, сообразно хотению к ним разрешено прибавить для запаха пару зубчиков чеснока а также веточку розмарина. 5. Обжаренные креветки прибавляем в загустевший соус бешамель. 6. Стейки акулы обжариваем на раскаленной сковороде с прогретым оливковым либо подсолнечным маслом на протяжении 2-4 минут перед прикрытой крышкой. 7. Прожаренные стейки акулы выкладываем на кушанье, поливаем их сверху креветочным соусом а также скрашиваем неглубоко нарубленной зеленью.

Ежели вам приглянулся рецепт стейков из акулы с креветочным соусом, тогда непременно советуем изготовить а также остальные стейки из рыбы, к примеру, стейк из красноватой рыбы, стейк трески с кабачком а также морковью, щуку, запечённую в духовке.

Хотим вам сочных стейков из мяса акулы а также лестного голода!