Стейк из говядины в кисло-сладком соусе

Превосходный стейк из говядины в кисло-сладком соусе – это любимое кушанье 1-го моего старенького товарища. Ни один визит к этому человеку никак не обходится без такого, чтобы он никак не изготовил для собственных желаемых гостей прекрасное блюдо! Кисленький соус с ягодками отлично дополняет привкус сочного поджаристого мяса! Я еще выучилась запасать стейк, а также сейчас дарую рецепт этого блюда вам!

Численность порций: 1 Время приготовления: 35 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 775 ккал

Чтобы изготовить стейк из говядины в кисло-сладком соусе, вам пригодится:

филе говядины – 300 г масло оливковое – 30 г суть а также черный пеклеванный перец – сообразно вкусу бодрая мята для декорации для соуса: сочок черносмородиновый – 150 г крахмал – 10 г виноград голубий – 50 г винцо красноватое сухое – 15 г масло сливочное – 5 г

Как изготовить стейк из говядины в кисло-сладком соусе.

1. Кусок говяжьего филе отбелить от пленочек, отлично умыть перед проточной водичкой а также обсушить картонным чистым полотенцем. Определить стейк свечкой (другими словами кверху), поймать провиантский пленкой а также отколотить этак, чтобы вышина заготовки сочиняла приблизительно 4 см. 2. Долгий кусок провиантский фольги завернуть пару раз этак, чтобы вышла уплотненная лента (шириной 4 см). Приобретенной лентой обвернуть говяжий стейк, как бы заключая его в перстень. Концы фольги скрепить, загнув один за иной. 3. При помощи кулинарной кисточки помазать стейк (с обеих сторон) оливковым маслицем, потом выложить его в горячую рифленую сковороду а также обжарить с 2-ух сторон по воспитания смачных золотистых полос с всякой. 4. Обжаренное мясцо немного присолить а также сдобрить черным молотым перчиком сообразно вкусу, взбрызнуть красноватым сухим винцом (сообразно хотению), переложить на противень (либо в форму для запекания) а также вместить в духовой шкаф с конвекцией, заблаговременно тёплый по температуры 175 градусов. Время приготовления сочиняет 10 минут. 5. Изготовить соус. Черносмородиновый сочок перелить в маленькую кастрюльку (мисочку), прибавить крахмал а также винцо. Кропотливо смешать полученную смесь, определить на плиту (обычный пламя), довести по кипения а также подваривать по того момента, покуда соус никак не загустеет. Ягодки винограда помыть, разделять на половинки, отбелить от косточек а также выложить в вместимость со смородиновым соусом. Сбросить кастрюлю с огня, прибавить в соус сливочное масло, отлично разболтать. 6. Отделанный стейк переложить на тарелку с гарниром, брызнуть соусом а также накрахмалить листочками свежей мяты. Угощайтесь!

В начальном варианте предоставленного рецепта для приготовления сока употреблялся виноградный сочок а также ягодки винограда. Но, видите ли, в моем варианте кушанье подверглось неким изменениям. Не считая этого, ежели тайный совершенно отсутствует винограда, его разрешено сменить ягодами смородины (элементарно решать цельные ягодки в соус а также чуть проварить). На гарнир к такому стейку позволительно передать рис либо пикули.

Еще рекомендую вам направить интерес на куриные отбивные с чесноком, стейк в маринаде с брокколи а также свинину в горшочке с черносливом.

Готовьте с наслаждением! Лестного голода!