• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
07.03
2015

Стейк из говядины в кляре

Стейк из говядины в кляре

Порадуйте собственных обожаемых новоиспеченым а также вправду необычным блюдом – хрустящими семейными стейками из ласковой говядины! А что если вам приглянулся этот рецепт, тогда ту же говядину вы сможете изготовить а также сообразно таковым рецептам, как куриные грудки в панировке из колбасного сыра а также куриные отбивные в кукурузных хлопьях. Чтобы достичь желаемого результата довольно элементарно сменить курятину на говядину.

Численность порций: 4 Время приготовления: 50 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 670 ккал

Чтобы изготовить стейк из говядины в кляре, вам пригодится:

говядина – 0,5-0,6 кг кефир – 1 ст. пытка – 0,5 ст. пытка кукурузная – 0,5 ст. специи для мяса – сообразно вкусу масло растительное – для жарки

Как изготовить стейк из говядины в кляре.

1. Затеваем заготовление наших мини-стейков с подготовки мяса. Лакомее только они получаются конкретно из говядины (ну, во всяком случае, этак сформировалось в нашей семье), но из курицы такие стейки выйдут, я уверена, более смачными. Пропорции рекомендуется выбирать в зависимости от такого, скольких родственников вы намереваетесь ими насытить, потому в рецепте они указаны в приблизительном численности. Итак, достаем мясцо из холодильника, даем ему постоять при комнатной температуре некое время, чтобы оно чуть-чуть отошло от мороза. А еще лучше укокать его в обыкновенной проточной воде на 20-30 минут. Далее хорошо промываем говядину а также обсушиваем на картонном чистое полотенце. 2. Обсушенное мясцо нарезаем деликатными пластинками поперек волокон, при всем этом отрезаем с говядины целый ненадобный жир а также пленки. Далее застилаем разделочную дощечку обыкновенной провиантский пленкой, выкладываем на нее некоторое количество пластинок мяса, которые еще прикрываем сверху провиантский пленкой (чтобы мясной сочок никак не разбрызгивался сообразно граням). Малозаметно а также очень аккуратненько отбиваем любой кусочек мяса ребристой стороной кухонного молотка, после этого выкладываем их на огромное кушанье. 3. Сейчас заливаем мясцо кефиром этак, чтобы он покрывал любой кусок мяса (ежели вы зрите, что не многие стейки покрылись кефиром, тогда добавьте его еще). Кефир размягчит волокна говядины, в итоге чего стейки выйдут мягенькими а также сочными. Оставляем мясцо «мариноваться» в кефире как минимум на 30-40 минут (конечно, чем подольше мясцо станет мариноваться, тем оно станет помягче, потому никак не опасайтесь бросать его в таком облике на ночь). Обратите интерес, что на этом этапе приготовления специи мы никак не прибавляем. 4.Сейчас же займемся подготовкой сухого «кляра» для наших стейков. Забираем комфортную вместимость а также перемешиваем в ней пшеничную а также кукурузную пытку. Кукурузная пытка добавляется чтобы, чтобы стейки вышли «хрустящими», потому ежели у вас дома таковой никак не отыскалось, тогда берите чуть более обыкновенной пшеничной пытки. Сюда же прибавляем специи сообразно вкусу (суть а также черный пеклеванный перец). При хотении, чтобы в последующие разы когда-то переменить привкус таковых стейков, вы еще сможете прибавить а также остальные обожаемые специи (к примеру, душистые итальянские травки либо приправы для мяса). 5. Итак, говядина промариновалась, и отправляем на пламя огромную комфортную сковородку с толстым деньком а также разогреваем в ней достаточное численность растительного масла. Как лишь масло раскалится, обваливаем любой говяжий стейк в мучной панировке а также сходу выкладываем на сковородку. Обжариваем стейки на умеренном (среднем) огне по готовности с всякой стороны, чтобы они покрылись вкусной румяной корочкой. Сообразно медли это занимает возле 3-4 минут на каждую сторону. 6. Снимаем готовые стейки со сковородки а также выкладываем их поначалу на бумажные чистого полотенца, чтобы те впитали в себя излишний жир. К столу стейки лучше давать горячими, с ласковым картофельным пюре либо с классическим рассыпчатым рисом. А еще совместно с ними позволительно вручить всякую «овощную тарелку».

Всем лестного голода, чаще радуйте собственных домочадцев новыми лакомыми блюдами!