logo
Warning! StaticAdd.com has expired. If this is your domain name you must renew it immediately before it is deleted and permanently removed from your account. To renew this domain name visit http://www.NameBright.com

Главная

  • //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
05.03
2015

Стейк из телятины в овощном соусе тартар

Стейк из телятины в овощном соусе тартар

Часто мы приобретаем неплохой кусочек мяса, бросаем на сковороду а также жарим в вере, что окажется стейк, как в новомодных ресторанах. Однако опосля почти всех усилий мы приобретаем резинный, пересушенный а также невкусный кусочек мяса. Вы теснее отчаялись а также забросили затею изготовить верный, вкусный, ласковый стейк? Никак не унывайте — ниже все тщательно описано: как припасать мясцо, плюс ко всему мы изготовим вкуснейший овощной тартар а также соус из базилика а также кедровых орехов.

Численность порций: 1 Время приготовления: 50 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 1200 ккал

Чтобы изготовить стейк из телятины с тартаром из овощей, вам пригодится:

баклажаны – 350 г масло оливковое – 180 мл чеснок – 3-4 зубчика помидоры – 50 г телятинка – 200 г (средняя часть нарезки) зелень петрушки – 10 г базилик – 100 г орехи кедровые – 70 г сыр пармезан – 50 г суть, черный перец, тимиан – сообразно вкусу сочок золотистый – 0,5 ч.л. (сообразно хотению)

Как изготовить стейк из телятины с тартаром из овощей.

1. Подготовьте все пикули – вымойте а также обсушите картонным чистым полотенцем. С баклажан срежьте плодоножку, разрежьте вдоль на 3 части. 2. На противень выложите куски баклажана, посыпьте щепоткой соли а также сбрызните оливковым маслом. 3. Отправьте противень с баклажанами в духовой шкаф а также запекайте при температуре 360 градусов 10-15 минут. 4. С страстных запеченных баклажан снимите осмотрительно ножиком кожуру, дайте мало остынуть а также измельчите маленьким кубиком. 5. Помидоры разрежьте на две половинки, острым ножиком вырежете «пятачок» а также также нарежьте маленьким кубиком. 6. Чеснок очистите а также пропустите через пресс либо натрите на мелкой терке. 7. Петрушку измельчите ножиком. 8. В миске соедините все ингредиенты – баклажан, помидоры, чеснок а также петрушку, посолите, сбрызните оливковым маслом а также добавьте пеклеванный черный перец, все отлично перемешайте. Наш овощной тартар готов. 9. Сейчас приступим к приготовлению стейка из телятины. Мясцо берите из средней части нарезки, она нежнее а также сочнее, чем мясцо из остальных частей. До того как начинать к приготовлению мяса, его необходимо помыть перед струей прохладной воды, кропотливо обсушить картонной салфеткой насухо. Кусочек стейка зачистите ножиком от жилок а также сухожилий. 10. Стейк отправьте обжариваться на отлично тёплый гриль. Поджарить его необходимо сообразно 3 минутки с всякой стороны, никак не пережарьте, мясцо снутри обязано существовать нежно-розового цвета. 11. Покуда жарится мясцо, у нас имеется время для приготовления соуса, с коим мы подадим наш вкусный а также красный стейк. Зелень базилика порвите руками, 2 зубчика чеснока очистите. Сейчас все ингредиенты сложим в чашу блендера, прибавляем оливковое масло, кедровые орешки, сыр пармезан, суть а также черный пеклеванный перец. Все отлично взбиваем блендером по однородной массы, ежели вам никак не хватает пикантности, добавьте 0,5 ч.л. лимонного сока. 12. Отделанный стейк выложите на фольгу, заверните а также дайте 5 минут мясу настояться а также прокормиться мясным соком умеренно сообразно всему куску. 13. Приступим к презентационному оформлению нашего блюда. На тарелку выложите поначалу овощной тартар, он у нас послужит овощной подушечкой. Потом разверните фольгу а также переложите стейк на разделочную дощечку, разрежьте мясцо напополам вдоль мясных волокон. Куски мяса выложите на овощной тартар а также полейте сверху соусом из базилика с кедровыми орешками. 14. Мясные блюда как правило подают с овощными салатами, они отлично дополняют мясцо. Изготовьте, например, овощной салат с кабачками с азиатским соусом либо вешний салат из помидоров с мятой.

Готовьте с любовью, лестного голода!