Суп Ботвинья с осетриной

Наша ботвинья станет на квасе. Для ботвиньи подойдет фактически неважно какая зелень либо съедобная ботва овощей. Для ботвиньи на квасе необходимо выбирать кислую зелень, потому непременно поймем щавель, а для контраста а также шпинат. Ботвинья на квасе, куда ж тогда прибавлять рыбу, произнесете вы? А рыбу мы станем давать раздельно. Ее элементарно необходимо раздельно отварить, а давать на отдельной тарелке либо в супе – это теснее вам улаживать, мастерство вкуса. У нас теснее был рецепт зеленоватого борща с горбушей, однако он был на бульоне. Для меня, самым неожиданным вариантом борща стал борщ с грибами а также черносливом. Зеленоватый борщ различается от ботвиньи основным образом тем, что борщ постоянно варится на бульоне, а ботвинья порой. Ежели подваривать ботвинью на воде, любой элемент сообразно отдельности, а потом захлестнуть кефиром, выйдет окрошка.

Численность порций: 10 Время приготовления: 30 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 140 ккал

Чтобы изготовить ботвинью с осетриной, вам пригодится:

осетрина – 500 г шпинат – 150 г щавель – 150 г огурцы – 4 шт. лучок зеленоватый – 1 пучок хрен, корень – 0,25 шт. цедра лимона – 1 ст.л. суть, сахар – сообразно вкусу квас – 1,5 л

Как изготовить ботвинью с осетриной.

1. Осетрину отбелить от потрохов а также чешуи. Порезать на большие кусочки а также отварить по готовности в подсоленной воде. Потом вытащить из отвара а также охладить. Проанализировать на маленькие куски, выключить косточки. 2. Щавель а также шпинат сообразно отдельности изготовить на пару либо дождь в маленьком численности воды. Потом перемешать а также вспушить блендером по однородной массы. Разрешено протереть вареную зелень через сито. 3. Бодрые огурцы отбелить а также неглубоко порезать кубиком. 4. Зеленоватый лучок помыть а также размельчить. 5. Хрен отбелить а также намять на мелкой терке. 6. В кастрюле перемешать пюре из щавеля а также шпината, измельченные огурцы а также лучок. Захлестнуть квасом. 7. Забрать ботвинью солью а также сахаром, прибавить лимонную цедру. Ежели цедру никак не употреблять, то разрешено элементарно мало прирастить численность щавеля, он даст кислоту. Ботвинья обязана существовать кислой. 8.Пролить ботвинью на квасе сообразно порционным тарелкам, забрать тертым хреном. Осетрину позволительно решать сообразно куску в каждую тарелку либо давать на единичном блюде а также имеется вприкуску.

Лестного голода!