Суп из фасоли с мидиями

Вот уж никак не задумывалась, что хитросплетение морепродуктов а также бобовых окажется так насыщенным! Но это – факт! Замечательный суп из фасоли с мидиями так приглянулся мне а также моим родным, что сейчас я буду, пожалуй, припасать его пару раз за месяц! Никак не стоит пугаться такого, что в рецепте употребляются бодрые мидии (ясно, что этот продукт не очень элементарно отхватить), так как а также с замороженными морепродуктами кушанье выходит более смачным!

Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 105 ккал

Чтобы изготовить суп из фасоли с мидиями, вам пригодится:

фасоль бодрая в стручках – 600 г мидии бодрые – 500 г паста кавателли – 150 г винцо белоснежное сухое – 50 мл масло оливковое – 3 ст. л. чеснок – 2 зубчика перец чили – 1 стручок петрушка – 1 пучок розмарин – 2 веточки перец черный пеклеванный суть

Как изготовить суп из фасоли с мидиями.

1. Мидии перебрать (те, раковины каких раскрыты, выбросить) а также хорошенечко помыть перед проточной водой. Зубчики чеснока отбелить от шелухи. Выложить мидии в сковороду, прибавить немного воды а также чищенный чеснок (1 зубчик, покрошенный пластинами). Запасать моллюски минут 5, покуда никак не откроются створочки раковин. Прибрать из сковородки чеснок, прибавить к мидиям белоснежное сухое винцо а также петрушку (зелень до нарубить ножиком). Стряпать еще пару минуток. Отдать мидиям остынуть, после этого выудить моллюсков из раковин (те мидии, которые этак а также никак не открылись, следует выкинуть). Воду, в какой тушились морепродукты, никак не выливать! 2. Маленькой стручок чили умыть, обсушить а также разделять вдоль на половинки. Фасоль отбелить от стручков. Переложить чили а также оставшийся чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, прибавить бодрую фасоль, обжарить ее на протяжении нескольких минут. Перец выудить из кастрюли. 3. Родить в кастрюлю воду, в какой тушились мидии, а также прибавить еще 1 л водички. Веточки розмарина связать а также решать в данную же кастрюлю. Подваривать суп по того момента, покуда фасоль никак не будет довольно мягенькой (однако никак не разварится!). 4. Вынуть из кастрюли розмарин а также чеснок. Шумовкой выудить готовую фасоль, решать ее в чашу блендера, размельчить по консистенции пюре а также опять переложить в суп. 5. Всыпать в кастрюлю пасту кавателли, подваривать по готовности. 6. Когда паста сварится, решать в кастрюлю изготовленные раньше мидии, также присолить а также поперчить супчик сообразно вкусу. Готовое блюдо смешать, поймать крышкой а также бросить на теплой плите на 10-15 минут. Пролить суп в тарелочки а также сразу вручить на стол.

В уникальном рецепте такового блюда употребляется итальянская паста кавателли либо орекьетте. Данные продукты разрешено отыскать на полках современных супермаркетов. Но хочу заявить, что даже ежели вы сварите суп с обыкновенными «ракушками» (никак не самыми маленькими), блюдо еще выйдет восхитительным.

Еще советую вам испытать суп рыбный со шпинатом, томатовый суп с креветками а также сливочный суп с форелью.

Готовьте с наслаждением! Лестного голода!