Светлый салат с мангольдом а также редисом

Зимцерла, зимцерла, пора любви а также острого хотения сбросить лишний вес. А также лето пришло — а сбросить лишний вес охото все одинаково. Гонима этим самым хотением, решила порыскать сообразно английским сайтам. У их здоровое кормленье в культ возведено. Классная картина – пучок некий разноцветной ботвы. Заливка пригодная – яблочный уксус, оливковое масло с лимонной цедрой. Добавочки вкусненькие – лазурный сыр, яблочко а также редиска. Однако заглавие растения удивило. «Радужная ботва». Ну отсутствует такового растения… Что за ботва? Схоже на свеклу а также на ревень. Только листики ревеня имеется невозможно! Черешки – непрерывная полезность, а листики – яд. В их чересчур много щавелевой кислоты, что очень вредоносно для почечных канальцев. Истина, умелицы совершают с листьями ревеня голубцы. Только вслед за тем же листья варятся. Поэтому, кое-что уходит в бульон. Я дерзать никак не стала. Ревень 2 года никак не выращиваем – потомки мелкие, а листья прекрасные. Свекольная ботва? Отчего разноцветная? Быть может, тут подмешена ботва концентратный свеклы? Она-то именно ясно зеленоватая. Иду сообразно базару – она, ботва. Разноцветная. Что за растение? Оказалось мангольд. Однако никак не обычный, а сорта «Радуга». Покупала а также скушала. Однако сомнения насчет листьев концентратный свеклы остались. А также что? Одичавший щавель ем, а ботву концентратный свеклы –ни-ни? Снобизм, понимаете ли. Но несмотря на все вышесказанное лазурный сыр в сочетании с ботвой – ни малейшего снобизма. Непрерывный симбиоз аристократизма а также демократии. Лазурный сыр – это сыр с плесенью, типа Рокфор. Сыр добропорядочных кровей. Вообщем, сыров с плесенью достаточно немало. А также плесень на их различная. Бри а также Камамбер – сыры с белоснежной плесенью. У Ливаро а также Мюнстера плесень красноватая. Красноватая а также белоснежная плесень размещаются сообразно корочке сыра. Желаешь кушаешь – желаешь отрежь. Зеленовато-голубая плесень сыров типа Рокфор умышленно вводится в сыр особенными трубочками. В это время сыр еще никак не сыр, а творожная толпа. Специалисты говорят, что реальный Рокфор приготовляют лишь во Франции, наш же – это драгоценная фальшивка. Кусок французского Рокфора привозила подружка из Бельгии. Пробовали. Впечатлились. И простите, бога гурманы, я положила в салат бодрый а также совсем смачный козий сыр. А в рецептуре оставила Рокфор – для антуражу. Кстати, ежели припасать салат никак не с мангольдом, а элементарно со свекольными листьями, то из молоденькой свеклы разрешено изготовить немало вкусностей. Смачное а также прекрасное кушанье – фруктово-овощной милфей. Вслед за тем, не считая свеклы, еще совсем нужный кабачок. Либо вот неотапливаемый прохладный свекольник. Фактически окрошка однако с иной заправкой. Что совсем принципиально для контраста.

Численность порций: 6 Время приготовления: 20 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 135 ккал

Чтобы изготовить салат с мангольдом а также редисом, вам пригодится:

пучок свекольных листьев либо листьев мангольда яблоко – 1 шт. редиска – 5-10 шт. курага – горстка лазурный сыр, типа рокфор – 90 – 180 г (с козьим сыром также смачно) уксус яблочный – 4 ст.л. цедра лимона – 1 ч.л. оливковое масло – 1 ст.л. суть а также перец сообразно вкусу сообразно хотению – 1 ч.л. меда

Как изготовить салат из мангольда с редисом.

1.Листья мангольда, как листья каждого салата, превосходнее разорвать руками. Попутно а также от больших жилок избавляемся. Получаются красивые неровные куски. Эклектика. 2. Для заправки смешаем масло с уксусом, лимонной цедрой, солью а также перцем. Желаете посладостнее — добавьте чуть меда. Яблочко с редиской деликатно нарежем. Шкурку позволительно никак не отрезать. Нарезанные ломтики сразу кладем в смесь масла с уксусом, чтоб никак не потемнели. Курагу порезать меленько, а сыр – покрошить. 3. Поначалу польем ботву водянистой заправкой, перемешаем. Раскладываем ботву сообразно тарелкам, прибавляем в каждую яблоки с редиской, посыпаем курагой с сыром.

Лестного голода!