Тефтели по-гречески с лимонной заправкой

Тефтели – это шарики, которые приготовляют из мясного фарша а также гасят в соусе. А также в тефтели, в сравнение от котлет, прибавляют, не считая мяса а также кривизна, различные пикули а также крупы. Как правило это тертая морковь а также рис. Помимо этого, практически постоянно тефтели тушатся в соусе а также в нем традиционно а также подаются. Для панировки употребляют пшеничную либо рисовую пытку. Гасить тефтели позволительно в духовке либо перед крышкой на плите. Для приготовления тефтелей идеальнее всего применять посуду низкую а также широкую, лучше, чтобы все мясные шарики вмещались в великий сковородке в один слой. Чтобы гасить тефтели в духовке, непревзойденно подойдет посуда из жаропрочного стекла а также с крышкой. В ней, кстати, разрешено а также давать теснее готовое кушанье. Ежели пред тушением тефтели обжариваются, то удобнее употреблять 2 сковородки: обжаривать в маленький сковородке, а потом вертеть в огромную, чтобы гасить. К столу традиционно тефтели подают с гарниром, в качестве которого быть может картофельное пюре либо вареной картофель, также макароны. Совсем аппетитными получаются тефтели в соусе в мультиварке: рецепт с пошаговым фото. Ну, а мы сейчас изготовим тефтели по-гречески.

Численность порций: 4 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 470 ккал

Чтобы изготовить тефтели по-гречески с лимонной заправкой, вам пригодится:

фарш говяжий – 500 г бульон мясной – 2 л рис – 0,5 ст. лучок – 1 шт. петрушка – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу перец черный пеклеванный – сообразно вкусу для заправки: лимон (сочок) – 2 шт. яйца – 2 шт.

Как изготовить тефтели по-гречески с лимонной заправкой.

1. Лучок очищам от шелухи, промываем а также натираем на большой терке. Прибавляем к фаршу. Сюда же прибавляем измельченную петрушку. Размешиваем а также всыпаем горсть риса. Солим а также перчим сообразно вкусу. 2. Бульон в кастрюле доводим по кипения. 3. Из изготовленного фарша создаем маленькие шарики а также опускаем в бурлящий бульон. На среднем огне варим тефтели приблизительно 20 минут. После чего рассыпаем оставшийся рис (2 горсти), до кропотливо спринцованный, вот и все вкупе варим еще 25 минут. 4. По завершении этого медли кастрюлю с огня снимаем а также даем вероятность бульону остынуть. 5. В отдельной посуде взбиваем яйца а также постепенно прибавляем сочок 2-х лимонов, никак не прекращая растрепать. Узкой струйкой в полученную смесь вливаем бульон (довольно 1 половника), постоянно помешивая. Таковым же образом прибавляем а также 2-ой половник бульона. Полученную заправку переливаем в кастрюлю а также кропотливо все перемешиваем. 6. Готовые тефтели по-гречески выкладываем в тарелки а также заливаем их бульоном.

Лестного голода!