Ушица из угря

Блюда из угря во почти всех странах числятся деликатесом. В Японии, например, копченный угорь моден в ролах а также сушах, а в Англии с угрем выпекают пироги, которые известны на целый мир. В Италии угорь обжаривают на гриле а также подают только с листьями салата. Во Франции приготовляют тушеный угорь с красноватым вином а также приправами, а также именуется это кушанье «мателот». Что уж говорить об ухе из угря — кушанье, которое описанию никак не поддается: лакомое а также неописуемо ароматное. Сейчас мы именно данную уху а также попытаемся изготовить. Еще советую испытать салат с огурцом а также копченым угрем.

Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 215 ккал

Чтобы изготовить уху из угря, вам пригодится:

угорь — 600-700 г картофель – 3-4 шт. морковь -2 шт. лучок — 1 шт. корень петрушки – 1 шт. помидоры – 1-2 шт. суть – сообразно вкусу зелень – 100 г перец черный пеклеванный – 2-3 щепотки влага — 2-2,5 л

Как изготовить уху из угря.

1. Моем угря а также снимаем с него шкуру: надрезаем шкуру за грудными плавниками а также башкой этак, чтобы было за что уцепиться, потом аккуратненько отделяем шкуру от мякоти а также с силой тащим книзу. Никак не стоит болеть: а также мякоть, а также шкура у угря достаточно прочны, никак не порвутся. Далее разрезаем угря на порционные куски. 2. Кастрюлю с маленьким численностью воды становим на пламя. Складываем в кастрюлю нарезанную рыбу, прибавляем чищенный корень петрушки а также варим приблизительно 30-35 минут, сняв пену. 3. Тем порой чистим от кожуры помидоры. Чтобы соорудить это скоро а также без заморочек, обдаем помидоры кипяточком а также лишь позже снимаем шкуру. 4. Картофель, лучок а также морковь чистим, промываем а также нарезаем, как на суп. 5. Наливаем в отдельную кастрюлю 1 литр воды а также в ней варим приготовленные пикули, даже помидоры. Сообразно вкусу прибавляем суть а также перец. 6. Как лишь пикули будут практически готовы, прибавляем к ним мясцо угря а также бульон, в каком он варился (корень петрушки вынимаем). Варим дружно по того момента, покуда пикули никак не будут вполне готовы. 7. Готовую уху из угря разливаем сообразно порционным тарелкам, кладем в каждую кусок рыбы а также подаем к столу, посыпав неглубоко нарезанной зеленью.

Лестного голода!