Ушица с овощами

Пикули а также рыбешка – безупречное хитросплетение. Их позволительно вкупе запечь в духовке, изготовить замечательный салат с необычной заправкой а также даже свершить овощные кексы с рыбной внутренностями. Однако идеальнее всего изготовить наваристую уху со свежими овощами а также сочной рыбой. Напрямик в данный момент доставайте свою книгу рецептов а также ручку а также записывайте рецепт еще одного кулинарного шедевра.

Численность порций: 16 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 175 ккал

Чтобы изготовить уху с овощами, вам пригодится:

смесь рыбная – 2 кг (все, что найдётся: головы, мелкая рыбешка, хребты а также плавники, отрезки красноватой а также белоснежной рыбы) филе рыбы – 0,5 кг (отлично идет как форель а также семга, этак а также судак, палтус, треска) корень сельдерея – 100 г корень петрушки – 100 г лучок – 2 шт. морковь – 1 шт. картофель – 3 шт. (среднего размера) кабачок – 1 шт. лист кавказский – 2шт. перец пахучий – 4 шт. суть, перец черный пеклеванный — сообразно вкусу зелень – сообразно вкусу влага — 3 л горилка — 50 мл

Как изготовить уху из овощей.

1. Сначала, необходимо изготовить бульон, чтобы достичь желаемого результата применяем рыбную смесь, другими словами все рыбное, что отыщется в морозилке: головы, хребты а также плавники, малую рыбешку, отрезки красноватой а также белоснежной рыбы – используется всё. Очевидно, все это необходимо кропотливо помыть, из голов выключить жабры, потом захлестнуть 3 л воды а также определить на плиту. 2. Доводим по кипения (никак не покрывая кастрюлю крышкой) а также снимаем пену, потом убавляем пламя. 3. Чистим лучок а также корень сельдерея, сельдерей нарезаем большими кусочками а также совместно с целой луковицей кидаем в кастрюлю. Солим сообразно вкусу. Варим 20-25 минут, никак не прикрывая крышкой. 4. Потом наготовленный бульон цедим через марлю, отдаём его в кастрюлю а также доводим по кипения. 2.Покуда бульон варится, подготовим пикули. Морковь а также картофель чистим, промываем. Картофель нарезаем кубиками, а морковь а также кабачок — кружочками а также полукружочками. Готовые пикули прибавляем в бульон а также варим на среднем огне на протяжении 15 минут. 3. Филе рыбы избирайте без помощи других. Здесь уж у кого какие предпочтения. Разрезаем ее на некоторое количество больших кусочков. Шкурку позволительно никак не совлекать, лишь отбелить от чешуи. 4. Приготовленную рыбу прибавляем в бульон. Кидаем кавказский лист, перец горошком а также варим нашу уху еще возле 10 минут. Перчим, солим сообразно вкусу. 5. Ушица с овощами фактически готова. Остались крайние штрихи. Прибавляем неглубоко нарубленную зелень а также практически 50 мл водки, поверьте, с ней ушица станет еще смачнее. Снимаем кастрюлю с огня, густо прикрываем ее крышкой а также отставляем в сторону минут на 10, чтобы ушица как надо настоялась.

Давать на стол уху с овощами советуем лишь горячей совместно с дольками лимона а также ржаным хлебом.

Рекомендую непременно испытать царскую уху!

Лестного Вам голода!