Вертута по-малоросски со шкварками

Я, честно заявить, в первый раз познакомилась с этим блюдом, когда сосед моих родителей угостил нас. А делает он его только сам, никак не полагается ни супруге, ни дочери. Итак вот, я отлично не забываю, как он изучал мою мамку конкретно художеству вытягивать тесто этак, чтобы оно было совсем тоненькое а также при всем этом никак не порвалось. Почему-либо долгий период времени я задумывалась, что кушанье это их семейное, а когда увидела этот рецепт на одном из кулинарных страниц, то совсем обрадовалась, ведь оно этак шибко мне нравилось. Нередко я приготовляю рулеты из лаваша, например, рулет из лаваша в мультиварке, что, естественно, гораздо легче, однако а также повеселить родных таковым блюдом, как вертута, стремлюсь чаще.

Численность порций: 10 Время приготовления: 45 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 445 ккал

Чтобы изготовить вертуту по-малоросски со шкварками, вам пригодится:

сало — 300 г пытка — 400-500 г кефир — 250 г яйца — 1 шт. дрожжи сухие — 5 г суть — 1 ч.л. сахар — 1 ч.л. масло растительное — 1 ст.л.+2-3 ст.л. для жарки влага – 50 г

Как изготовить вертуту по-малоросски со шкварками.

1. Дрожжи растворяем в воде. В кефир прибавляем сахар, суть, масло, яйцо а также растворенные дрожжи. Кропотливо все размешиваем а также подсыпаем просеянную пытку. Замешиваем тесто. В итоге обязано выйти гибкое тесто, которое никак не липнет к рукам. Минут на 15-20 оставляем тесто, чтобы расстоялось. 2. Для внутренности на маленькие куски нарезаем сало. Еще превосходнее, лакомее, станет, ежели сало брать с мясной прослойкой. На среднем огне обжариваем сало по состояния шкварок. Потом избираем обжаренное сало со сковороды, даже жир, кой образовался, а также чуть-чуть его измельчаем. 3. Разделяем тесто на 3-4 части а также каждую раскатываем в лепешку насколько можно тоньше. Выкладываем сверху узким слоем шкварки. Разрешено, сообразно хотению, присолить сверху а также поперчить. Далее каждую лепешку со свежей икрой аккуратненько сворачиваем в рулет. Края рулета хорошо защипываем а также объединяем. Разрешено завернуть рулет улиткой либо в кольцо, как более нравится. Мало прижимаем рулет, чтобы свершить его наиболее плоским. Разогреваем на сковородке 2-3 ст. ложки растительного масла а также выкладываем вертуту. На маленьком огне обжариваем с обеих сторон по золотистости. 4. К столу подаем в жарком облике.

Лестного голода!