Вертута с курагой

Вертута – это бессарабский рулет, кой приготовляется из вытяжного теста. Рецепт теста популярен издавна, а припасать из него одно наслаждение. Неважно какая степнячка Молдавии знает 10-ки рецептов приготовления вертуты. Только метод приготовления теста есть один – тесто раскатывают а также растягивают руками по такого момента, когда оно будет никак не толще чем лист бумаги, на тесто выкладывают всякую начинку узким слоем а также сворачивают рулетом. Подают таковой пирог к чаю либо к главному берегу, я советую вам отдать с грибным супом из шампиньонов на курином бульоне.

Численность порций: 5 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 580 ккал

Чтобы изготовить вертуту с курагой, вам пригодится:

пытка пшеничная – 500 г лучок – 100 г морковь – 100 г курага – 0,5 ст. влага очищенная — 0,5 ст. масло растительное – 100 мл суть, перец пеклеванный черный – сообразно вкусу

Как изготовить вертуту с курагой.

1. Помойте курагу перед проточной водой, сложите в миску а также залейте ее теплой водой (чтобы она разбухла), отставьте на 30 минут. 2. Лучок а также морковь очистите. Лучок неглубоко порубите ножиком, морковь натрите на мелкой терке. 3. На раскаленном растительном масле поджарьте поначалу неглубоко покрошенный лучок по золотистого цвета, добавьте к луку морковь а также продолжайте пассеровать все по готовности. Готовую овощную смесь снимите с огня, переложите в тарелку, чтобы остыла. 4. Замесите тесто. В теплую очищенную воду добавьте щепотку соли, 1ст.л. растительного масла а также просеянную пытку. Отлично вымешайте тесто по гибкого состояния. Переложите его в миску, накройте салфеткой, пускай почивает. 5. Слейте воду с кураги, промокните засушливый салфеткой излишнюю воду. Нарежьте курагу малеханькими кубиками, смешайте с овощной поджаркой, посолите а также поперчите сообразно собственному вкусу, сообразно хотению разрешено прибавить неглубоко измельченную зелень, все отлично перемешайте. 6. Отдохнувшее тесто раскатайте скалкой совсем деликатно, придайте ему прямоугольную форму. 7. Выложите овощную заправку с курагой на раскатанное тесто, умеренно распределите начинку сообразно тесту. Тесто закрутите в рулет, края закрепите, чтобы внутренность никак не вывалилась. 8. Рулет берите с 2-ух краев а также начните завертывать в различные стороны (из рулета обязан выйти жгут). 9. Закрученному рулету придайте форму спирали, переложите его в раскаленное масло (чем более масла в сотейнике, тем привлекательнее станет хрустящая корочка), аккуратненько разровняйте. 10. Обжарьте рулет с курагой с 2-ух сторон, никак не прикрывайте крышкой сотейник. 11. Вертуту с курагой выложите на кушанье, нарежьте порционными кусками, подавайте на стол в жарком облике.

Лестного голода!