Волованы с жульеном

Раз уж я сейчас мы станем говорить о рецепте приготовления волованов, то, наверняка, поначалу следует поведать про то, а что же такое волованы. Этак окрестили особенную закуску, рецепт которой нам достался от французских кулинаров. Сообразно сути, волован — это создание из слоеного теста, без внутренности, желая а также выпечку из слоеного теста в форме «башенки» со свежей икрой из рыбного, грибного либо мясного рагу еще именуют волованом. Разбираться мы никак не станем, нам ведь основное, чтобы это было любопытно, прекрасно а также, что важно, смачно. Недавно я говорила, как изготовить жульен из брокколи с шампиньонами, а сейчас мы применяем жульен в качестве внутренности а также изготовим волованы с жульеном.

Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы изготовить волованы с жульеном, вам пригодится:

тесто слоеное — 500 г шампиньоны — 180 г грудка куриная — 140 г лучок — 2 шт. сливки — 180 мл пытка пшеничная — 0,5 ст.л. сыр жесткий – для посыпки суть – сообразно вкусу перец — сообразно вкусу

Как изготовить волованы с жульеном.

1. Шибко никак не размораживая тесто, разрезаем его на квадратики, приблизительно 6х 6 см. 2. Из пятидесяти процентов квадратов при помощи особых формочек либо обыкновенной рюмки вырезаем серединку. Складываем попарно 2 квадратика, один целостный, а сверху один без серединки. Чтобы квадратики лучше склеивались в случае необходимости позволительно помазать взбитым яйцом. 3. Выкладываем квадратики на противень а также при температуре 180-200 градусов выпекаем по полуготовности. 4. Филе куриной грудки промываем, заливаем водой а также варим по готовности, возле 35-40 минут (никак не запамятываем сбросить пену). Потом охлаждаем а также нарезаем на маленькие куски. 5. Чищенный лучок еще измельчаем. 6. Бодрые шампиньоны кропотливо моем, чистим а также неглубоко нарезаем. 7. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лучок по мягкости, прибавляем измельченные грибы а также маленькое численность воды. Прикрываем крышкой а также гасим на махоньком огне по того момента, покуда вполне никак не выпарится влага. После чего прибавляем куриное филе а также размешиваем. 8. Раздельно обжариваем пытку по кремового цвета. Потом перемешиваем с половиной сливок. В полученную смесь выкладываем тушеные грибы все они сливки, которые остались. Солим сообразно вкусу, перчим а также доводим по кипения. Мало гасим а также снимаем с огня. Охлаждаем. 9. Серединку корзинок заполняем приготовленным жульеном а также посыпаем тертым сыром. 10. Выкладываем практически готовые волованы на противень а также при температуре 200 градусов выпекаем возле 10 минут. 11. Давать к столу волованы с жульеном разрешено как в жарком, этак а также в прохладном облике.

Лестного голода!