Хек по-испански

Рыбу в Испании приготовляют в том же духе часто, как у нас картошку. Во всяком случае, чаще, чем у нас, ведь испанцам подфартило а также с морем, а также с океаном! Хек у их также знается, потому они приготовляют его с овощами либо без сообразно различным рецептам. Мне импонирует испанская кухня собственным буйством красок, колоритными традициями а также в мерку особенным а также острым вкусом. В сравнение от, скажем, индийской кухни, средиземноморская никак не таковая острая, однако совсем различная. Во всех средиземноморских странах нередко приготовляют блюда из рыбы а также остальных морепродуктов, а еще прибавляют в их мясные ингредиенты. Попытайтесь, к примеру, шпанский стремительный суп из морепродуктов а также ветчины. В нашем нынешнем рыбном блюде еще станет употребляться мясцо, а конкретнее, острая колбаска перед заглавием чоризо. Ежели вы никак не отыщите ее в супермаркете, сможете сменить на всякую иную колбаску без сала либо копченое мясцо, основное, чтобы оно было запанировано паприкой. Эта пряность даст подходящий привкус рыбному берегу. Хитросплетение различных вкусов а также направлений – именно это имеется средиземноморская кухня, у нас сейчас она представлена испанской. Шпанский рецепт фаршированного перца подключает в себя, кроме обычных риса а также фарша с помидорами, фисташки, изюм а также паприку. Видите ли, с испанцами никак не соскучишься, даже самый-самый обыденный рецепт они способны перевоплотить в что-то внезапное. Однако мы также никак не лыком шиты, потому станем одалживать их эксперимент а также воплощать его в наших приспособленных блюдах, прибавляя что-то на родное решение.

Численность порций: 12 Время приготовления: 45 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 210 ккал

Чтобы изготовить хека по-испански, вам пригодится:

хек – 1 кг картофель – 800 г лучок – 2 шт. колбаска чоризо – 1 шт. чеснок – 5 зубчиков перец зеленоватый, сладостный – 1 шт. винцо сухое белоснежное – 0,5 ст. влага – 1,5 ст. паприка молотая сладостная – 2 ч.л. масло оливковое для жарки суть, перец черный пеклеванный – сообразно вкусу

Как изготовить хека по-испански.

1. Отбелить лучок а также чеснок. Лучок порезать кольцами либо полукольцами — в испанской кухне лучок изредка режут маленьким кубиком. Чеснок порезать пластинками 2. Нагреть оливковое масло в глубочайшей сковороде. Обжарить лучок по мягкости, потом прибавить чеснок а также, помешивая, обжарить совместно еще несколько минут. Прибавить паприку, смешать а также обжаривать еще 3 мин. 3. Зеленоватый перец промыть, отбелить от зёрен а также плодоножки а также порезать кольцами. Употребляется этот разряд перца, так как он никак не горьковатый, благоуханный а также гибкий, а вот болгарский многоцветный сладостный перец скоро разварится в блюде, а также никак не станет удерживать форму. 4. Колбаску порезать кружочками а также прибавить в сковороду. Смешать. 5. Чищенный а также покрошенный соломкой картофель прибавить в сковороду. Родить воду а также винцо, прибавить суть а также перец. Гасить возле 15 мин. на среднем огне. 6. Хек чищенный порезать порционными кусками, возле 2-3 см шириной. Присолить а также поперчить. Решать в сковороду, сверху на пикули. Поймать крышкой а также гасить по готовности рыбы, минут 15. 7. Готовое кушанье разложить сообразно тарелкам а также давать жарким. Сообразно такому же принципу позволительно гасить курицу с овощами.

Лестного голода!