• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
18.03
2015

Заостренный соус Харисса

Заостренный соус Харисса

Главным ингредиентом соуса Харисса (Harissa) является перец чили, потому а также привкус у этого пастообразного соуса красноватого цвета заостренный, а другие ингредиенты придают ему состоятельную вкусовую палитру а также ароматный запах. Соусы никак не непременно обязаны существовать таковыми наточенными, их основная задачка – заострять привкус главного блюда, как это совершают заправки для салата «Цезарь»: 9 рецептов соусов! Наиболее очевидное кушанье, даже те же пельмени, покажутся гораздо аппетитнее, ежели вручить к ним соус для пельменей. Соусы разрешено употреблять не столько в семейней обстановке, только а также на пикнике на природе. Ежели вы никак не понимаете, какой-никакой изготовить соус к шашлыку, воспользуйтесь этим рецептом.

Относительно хариссы, то наивеличайшее распределение он получил в тунисской, израильской а также магрибской кухне, при этом в всякой стране есть свои рецепты ее приготовления. Самая острая харисса в Тунисе благодаря вескому содержанию перца чили. Самый-самый дорогой а также ценный вариант этого соуса — «розовая харисса», в которую прибавляют лепестки роз. В Тунисе этот пастообразный соус подают в добавленье к тунцу а также оливкам, также в супы, в качестве приправы к рыбным а также мясным блюдам. В Европе харисса еще получила распределение: она добавляется в пиццу, пасты, бутерброды, каши, макаронные изделия а также блюда из риса. Островато-жгучий привкус хариссы несомненно поможет вам переменить собственный стол, но применять его все-же лучше в умеренных численностях.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 20 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 315 ккал / 100 г

Чтобы изготовить заостренный соус Харисса, вам будет нужно:

перец болгарский — 3 шт. семечки кориандра обжаренные — 6 ст.л. кумин поджаренный — 6 ст.л. перец чили высушенный — 40 г чеснок — 10 зубчиков суть морская — 3 ст.л. масло оливковое — 250 мл

Как изготовить заостренный соус Харисса.

1. Болгарский перец умыть а также запечь на засушливый сковороде без масла по мягкости, покуда его шкура чуть-чуть никак не обуглится. 2. Жаркий перец решать в закрывающийся пакет, чтобы он пропарился, — этак с него станет проще сниматься кожура. 3. Остывшие перцы вынуть из пакета а также сбросить с их кожуру. 4. В маленькую миску решать высушенный перец чили, захлестнуть их кипяточком а также бросить на 10 минут. 5. Чеснок отбелить а также тяпнуть в ступке пестиком либо плоской стороной ножика на дощечке. 6. Все ингредиенты, не считая оливкового масла, вместить в чашу блендера. 7. Пикули вспушить, потом, продолжая растрепать, равномерно завести оливковое масло. 8. Харисса готова! Переложить ее в банку с завинчивающейся крышкой а также беречь в холодильнике.

Лестного голода!