2015
Земляничные эклеры
Эклеры – кушанье, которое поддается далековато никак не любому. В их приготовлении имеется свои тонкости а также аспекты. Хочу заявить, что а также у меня вышли они никак не далековато никак не сходу. Однако я хозяйка этак здорово обожаю эклеры, что подчиняться никак не захотела. Любой момент их приготовления владеет свои тайны, которые, уж извините, может быть, а также никак не выложу все, только совсем стараюсь никак не выпустить ни 1-го момента. 1-ые эклеры, которые у меня вышли, были эклеры семейные, может, а также вам с ними повезет. А летом, когда у нас на даче поспевает клубника, мои детки готовы имеется земляничные эклеры хоть ежедневно!
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 15 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 240 ккал
Чтобы изготовить земляничные эклеры, вам пригодится:
масло сливочное — 80 г влага — 250 мл пытка — 110 г сахар -1 ч. л. суть -? ч.л. яйца – 3 шт. клубника — 300 г румяна сладкая — 5 ст.л. сыр сливочный – сообразно вкусу
Как изготовить земляничные эклеры.
1. Сразу подключаем духовку а также разогреваем ее по 180 градусов. 2. Воду выливаем в сотейник, прибавляем сливочное масло, сахар а также суть. Доводим по кипения а также выключаем. Масло обязано вполне раствориться а также слиться с водой. Далее маленькими дозами вводим просеянную пытку а также энергично вымешиваем ложкой, лучше древесной. В итоге вымешивания обязан сложиться ровный мучной комок, кой отлично отстает от низа а также стен посуды. Снимаем вместимость с огня, мало остуживаем а также попеременно вводим яйца, никак не прекращая препятствовать. Тесто обязано выйти однородным а также никак не очень отвесным. 3. Застилаем пергаментом противень. При помощи кондитерского ранца выдавливаем на бумагу эклеры маленького размера. Они обязаны находиться на достаточном расстоянии друг от друга. Хочу освежить память, что в процессе выпекания они будут возрастать а также имеют все шансы меж собой слепиться, этого предположить невозможно. 4. Противень с эклерами отправляем в духовку а также выпекаем по золотистости. 15-20 минут выпекаем при температуре 180 градусов, потом уменьшаем по 160 градусов а также оставляем в духовке еще на 20 минут. Духовку раскрывать ни в коем случае невозможно. Как лишь эклеры будут готовы, духовку выключаем а также оставляем их еще на 10 минут снутри, потом вынимаем а также остуживаем. 5. Клубнику промываем а также половину взбиваем блендером с 3 ст. ложками сладкой пудры по пюреобразного состояния. Клубнику, которая осталась, неглубоко нарезаем. 6. Сливочный сыр взбиваем с оставшейся сладкой пудрой а также прибавляем нарезанную клубнику. Все хорошо размешиваем. 7. Итак, пирожные остыли, сейчас сбоку их надрезаем а также начиняем приготовленным кремом. При подаче эклеры поливаем соусом из клубники.
Лестного голода!