2015
Зерновой квас
Квас – это, позволительно заявить, для нас таковой же обычный напиток, как для французов, например, лимонад либо сидр. Какой-никакой на привкус квас, наши с вами славянские предки знали еще задолго по такого, как образовалась Киевская Русь. Тогда теснее доктора знали еще, что квас не столько отлично устраняет жажду а также поднимает житейский тонус, однако а также позитивно воздействует на пептический процесс. На данный момент индустрия делает суррогат, кой лишь отдаленно может припоминать реальный квас. Только мы никак не расстраиваемся, ведь почти все издавна теснее могут запасать квас в семейных критериях. Помимо этого, из кваса к тому же окрошку на квасе с хреном можно изготовить.
Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 60 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 20 ккал / 100 г
Чтобы изготовить зерновой квас, вам пригодится:
влага – 8 л дрожжи бодрые – 60 г сахар – 1 ст. хлеб пеклеванный бородинский – 500-700 г изюм
Как изготовить зерновой квас.
1. Нарезаем ломтиками хлеб, высушиваем в духовке на наибольшей температуре по кофейного цвета. Хлеб принципиально никак не пережарить, по другому квас станет горчить. Краска кваса станет зависеть от цвета сухариков. 2. Заполняем водой эмалированную кастрюлю а также доводим по кипения. Снимаем с огня а также всыпаем сахар, прибавляем сухари а также оставляем по остывания. Позволительно определить кастрюлю в раковину с прохладной водой. Ждём, когда будет чуть-чуть теплой. Как лишь остынет, зачерпываем миской мало воды а также растворяем в ней дрожжи. Переливаем воду с дрожжами опять в кастрюлю а также перемешиваем, чтобы дрожжи умеренно распределились. 3. Кастрюлю обвязываем марлей либо тканью а также оставляем на полтора дня и ночи. 4. Как лишь время истечет, цедим квас в иную кастрюлю через марлю. Сообразно вкусу позволительно прибавить сахара, только шибко немало падать никак не стоит, по другому квас выйдет совсем сильным. 5. Разливаем квас сообразно 3-литровым банкам а также в каждую банку кидаем щепотку изюма. Закрываем банки блюдцами (никак не крышками) а также становим банки еще на день либо на ночь в морозильник. 6. За это время на низе банки соберется остаток. Квас аккуратненько цедим через сито в остальные банки этак, чтобы никак не взбалтывался остаток. Изюм кладем назад в квас. Банки с квасом отправляем в морозильник а также наслаждаемся красивым вкусом.
Лестного голода!