logo
Warning! StaticAdd.com has expired. If this is your domain name you must renew it immediately before it is deleted and permanently removed from your account. To renew this domain name visit http://www.NameBright.com

Главная

  • //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
02.03
2015

Жаркое из щуки

Жаркое из щуки

Обилие рыбных блюд в славянской кухне обусловлено огромным численностью водоемов. В старину широко употреблялась рыбка в всяком облике — соленой, жареной, вареной, сушеной а также т.п. В большой ступени этому содействовали церковные посты. Использование рыбы разрешалось в периоды постов, рыбные блюда нарекали «полупостными». Во время постов категорично никак не разрешалось имеется мясцо животных а также птицу. В такие дни блюда из рыбы получали особенное смысл. Одним из знатных блюд на столе числилась царская ушица. В особенности смачным числилось жаркое из щуки, однако из нее приготовлялись а также остальные блюда, к примеру, котлеты из щуки.

Численность порций: 6 Время приготовления: 50 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы изготовить жаркое из щуки, вам будет нужно:

щука — 0,7-0,8 кг бульон рыбный – 250 мл морковь – 100 г картофель – 350 г лист кавказский – 2-3 шт. масло растительное – 30 мл суть, перец черный пеклеванный — сообразно вкусу

Как изготовить жаркое из щуки.

1. Щуку чистим сообразно обычной схеме (чистим рыбу от чешуи, устраняем жабры а также внутренности). Промываем тушку перед струей прохладной воды. 2. Отделяем хвост а также голову от тушки. 3. Становим подваривать бульон из хвоста а также головы. 4. Мясцо щуки отделяем от хребта поэтому, чтобы у нас вышло филе. 5. Филе щуки нарезаем кубиками размером 2 см. 6. Лучок с морковью а также картофелем чистим, все нарезаем большими кусками. 7. Лучок обжариваем на растительном масле по золотистого цвета, прибавляем морковь, обжариваем, сюда же прибавляем куски картофеля, продолжаем поджарить, рассыпаем куски рыбного филе а также чуть-чуть обжариваем. 8. Обжаренную рыбно-овощную смесь перекладываем в глиняние горшочки для жаркого, заливаем жаркое отделанным рыбным бульоном, солим, перчим, прибавляем кавказский лист. 9. Становим горшочки в духовку а также запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовое кушанье скрашиваем листиками петрушки а также подаем на стол в горшочках.

Лестного голода!